Francúzi každý rok skoro na jar upratujú priekopy vedúce po diaľniciach. Postavia špeciálne ochranné štíty a vyčistia odtok od plastových zvyškov. To sa však vôbec nerobí na odvádzanie dažďovej vody, ako by si niekto mohol myslieť.
Usporiadanie cestných jarkov začína byť na jar vo Francúzsku obzvlášť dôležité. Od apríla do začiatku júna sa v provinciách začína … migrácia žiab. Nejaká neznáma sila zelenej sladkovodnej vody láka presne cez početné cesty v smere na lúky a jazerá. Autá nepochybne žaby zrania a zabijú, a preto sa rozhodlo o ich manuálnej záchrane.
Bezpečnostný systém
Na bočnej priekope, ktorá vedie priamo po ceste, sú nainštalované ochranné clony z polyetylénovej fólie. To sa deje s jediným cieľom: zabrániť tomu, aby žaby spiace v priekopách vystúpili z diaľnice a dostali sa pod kolesá závodných automobilov.
Francúzi ráno opatrne prenášajú žaby cez trať k neďalekým vodným útvarom. Takéto jemné zaobchádzanie so sladkou vodou vyvoláva úsmev na mnohých ľuďoch a pre Francúzov môže táto čudná činnosť slúžiť ako zámienka pre absenciu, zatiaľ čo v ktorejkoľvek inej krajine by sa takýto akt považoval za absenciu.
Takéto opatrné zaobchádzanie s týmito obojživelníkmi sa vysvetľuje nielen ich láskou k prírode, ale aj skutočnosťou, že vo Francúzsku sa jedenie žabích stehien stalo národnou tradíciou. Aj keď povedať, že všetci Francúzi jedia takýto výrobok bez výnimky, sa rovná skutočnosti, že všetci Rusi sa na palacinkách s čiernym kaviárom hrnú.
Gastronomické tradície
Tradícia jedenia žabích stehienok vznikla vo Francúzsku v staroveku, lepšie povedané počas storočnej vojny medzi Francúzskom a Anglickom. Francúzsko bolo vyčerpané dlhou vojnou, poľnohospodárstvo úplne upadlo do rozkladu. Roľníci boli bez výnimky braní do armády, obrábať pôdu mohli iba ženy a starí ľudia. Všetky tieto okolnosti spôsobili rozsiahly hladomor. Obyvatelia, ktorí nenašli jedlo, začali jesť všetko, čo bolo na jedlo vhodné. Boli medzi nimi aj žaby.
Briti okamžite zareagovali na nový produkt Francúzska. Vydali karikatúru francúzskeho kráľa Karola X., v ktorej bol zobrazený ako nafúknutá žaba s korunou na hlave. Okolo trónu bol vládca obklopený žabami. Odvtedy sa pre Francúzov objavila takmer oficiálna prezývka - „žaby“.
Francúzsko je krajina známa svojou kuchyňou. V priebehu storočí Francúzi vymysleli a zdokonalili jedlá zo žabích stehien. Niektorí však tvrdia, že žabie mäso je veľmi užitočné, bohaté na stopové prvky a vitamíny, chutí ako kuracie mäso, zatiaľ čo iní tvrdia, že nekontrolované vyhladenie žabej populácie môže viesť k biologickému zlyhaniu v prírode.
Početné spoločnosti na ochranu zvierat odsudzujú „požieračov“žabích stehien, že iba asi 120 g celej masy žabieho mäsa sa použije na jedlo a zvyšok sa vyhodí. Napriek tomu sa móda jedál z žabieho mäsa už dávno rozšírila do celého sveta. Táto tradícia je obzvlášť pevne zakorenená vo východoázijských krajinách.
