Delfíny sú jedným z najrozvinutejších tvorov na Zemi. Ich schopnosti ešte nie sú úplne pochopené, je však známe, že majú svoj vlastný jazyk, dobre rozumejú ľudským príkazom a sú schopní vcítiť sa. Preto sa predstava, že tieto zvieratá možno jesť, javí ako rúhačská. V mnohých častiach Japonska sa však jedia delfíny.
Delfíny
Delfíny sú cicavce, ktoré žijú v moriach a oceánoch (v ojedinelých prípadoch v riekach) a patria do podradu zubatých veľrýb. Delfíny sú rozdelené do niekoľkých rodov a druhov: napríklad do tejto čeľade patria hravé delfíny skákavé, ktoré sa považujú za najslávnejších predstaviteľov delfínov, aj nebezpečné dravé kosatky.
Delfíny sú úžasné tvory, napriek vonkajšej podobnosti s veľkými rybami s nimi nemajú takmer nič spoločné. Jedná sa o zvedavé, skôr inteligentné, pohyblivé zvieratá, ktoré sa vyznačujú dobrým prístupom k ľuďom. Existuje veľa prípadov priateľstva medzi človekom a delfínom a bolo popísaných veľa situácií, keď tieto morské cicavce zachránili topiacich sa ľudí.
Ľudia už od staroveku milovali a ctili si delfíny, o čom svedčia početné legendy, viery a legendy, ktoré tieto zvieratá povznášajú a radia medzi dobré a inteligentné tvory.
Vysoký intelektuálny vývoj delfínov bol vedecky dokázaný: u týchto zvierat je pomer mozgu k telesnej hmotnosti vyšší ako u šimpanzov a v mozgovej kôre je viac vývrtov ako u ľudí. Tieto tvory používajú rozvinutý jazyk pozostávajúci z niekoľkých tisíc zvukových signálov. Je dokázané, že majú sebauvedomenie, spoločenské vedomie, vedia sa vcítiť a prežívať emócie. Pomáhajú novorodencom alebo chorým členom ich vlastného druhu a k človeku majú často príjemné pocity.
Delfíny ako jedlo
V mnohých krajinách je lov delfínov zakázaný, v Japonsku však neexistuje zákaz lovu a používania týchto zvierat ako potravy. Medzinárodné spoločenstvo tento jav odsudzuje, ale Japonci v ňom nevidia nič nemorálne.
Mäso z delfínov je jedlé, niekto tvrdí, že chutí ako tuniak, iní tvrdia, že nemá nič spoločné s rybami. Delfíny sa jedia hlavne v Japonsku, v niektorých jeho regiónoch. Na jednej strane nemožno povedať, že ide o veľmi populárne a rozšírené jedlo, ale na druhej strane sa mäso z týchto zvierat v konzervách dá kúpiť takmer v každom supermarkete a čerstvé mäso na všetkých trhoch alebo v japonských prístavoch, veľa jedál z nej sa považuje za labužnícke pochúťky.
Delfínové mäso môžete ochutnať aj takmer v každej japonskej reštaurácii.
V Japonsku sa z delfínov najčastejšie pripravuje polievka, zvyčajne sa používajú plutvy, niekedy sa však používa aj mäso. Mnoho ľudí má rád kebab vyrobený z tohto mäsa, iní ho radšej jedia surový, podobne ako sashimi je jedlo zo surových rýb.
V Japonsku postupne klesá dopyt po delfínoch, pretože nie každý má rád chuť takýchto jedál a znečistenie oceánu viedlo k tomu, že delfínie mäso obsahuje veľa škodlivých látok.