Počet kuchynského náradia a vybavenia je dosť veľký. Kombajny, chladničky, multivarky, mikrovlnné rúry - všetky majú svoj vlastný účel. Ale hlavný úspech ženy v domácnosti závisí od toho, aké dobré sú jej nože. Okrem nich je dôležitá aj kuchynská sekera.
Na krájanie a varenie veľkých kusov mäsa je určená kuchynská sekera. Je to oveľa pohodlnejšie ako nože, pretože je vyrobené spravidla z vysoko kvalitného kovu a kosti a šľachy to až tak nepokazia.
Kuchyňa a pravidelné sekery
Stojí za to pochopiť, ako sa tento nástroj líši od bežnej sekery. Ak hovoríme o domácich sekerách, sú oveľa menšie a pohodlnejšie ako ich náprotivky. Bežné sekery navyše pozostávajú z drevenej rukoväte a kovovej čepele. Kuchyne sú vyrobené z jedného kusu. Je to nevyhnutné, aby rukoväť počas prevádzky nekĺzala a ťažisko sa nachádzalo presne v strede medzi zadkom a hrotom, pretože to umožní prerezanie aj tých najhrubších a najsilnejších kostí. Okrem toho sú na koncoch hrotu kuchynských osí výčnelky, ktoré sa pripájajú k základni. U bežných by mala byť čepeľ rovná a široká pozdĺž celej základne. Iba tak je možné štiepať palivové drevo alebo iné predmety.
Druhy kuchynských sekier
Pred výberom kuchynskej sekery musíte pochopiť, na čo slúži. Existuje niekoľko druhov tohto nástroja, z ktorých každý je vhodný pre konkrétnu situáciu. Ak sa má používať pri love, mal by byť pevný, ľahký a s kvalitnou čepeľou. Iba tieto parametre umožnia, aby s ním nezasahovali počas samotného procesu a rýchlo porážali trofej, pričom nevenovali pozornosť kostiam a šľachám. Takéto osy by navyše mali mať ochranný kryt, ktorý neumožňuje poľovníkovi ublížiť si.
Ak je sekera potrebná na rezanie jatočných tiel na trhu alebo v obchode, urobí iný typ sekery prispôsobený tejto práci. Mal by byť veľký, ťažký a s veľmi silnou čepeľou, pretože sa bude dlho používať. Ale mäsiari ho zvládnu. Spravidla ide o silných a svalnatých mužov, ktorých pokožka umožňuje zaobchádzať s takýmto nástrojom. Na druhej strane ženy v tejto oblasti pracujú zriedka, pretože ich svaly nie sú určené na také zaťaženie.
Ak je sekera pre domov nevyhnutná, mala by sekať mäso, nie kosti. Bude to nevyhnutné v prípadoch, keď nôž nedokáže zvládnuť rezanie produktu a nemá zmysel používať mlynček na mäso. Samotný úder musí byť navyše presný. A stojí za to zasiahnuť viac ako jedno miesto, pretože kosť nebude rozsekaná, ale rozdrvená.
