Odporúčania lekárov pacientom s nadváhou spočívajú hlavne v obmedzení konzumácie potravín obsahujúcich veľké množstvo rýchlych sacharidov. Pri ich rozklade sa cukor rýchlo dostáva do krvi, čo vedie k priberaniu. Mnoho ľudí sa preto snaží nakupovať výrobky bez cukru. Ale v tomto prípade zvyčajne obsahujú fruktózu. Odpoveď na otázku, ako účelná je takáto náhrada, je možné získať iba so schopnosťou rozlíšiť glukózu od fruktózy.
Inštrukcie
Krok 1
Glukóza a fruktóza patria do triedy sacharidov (sacharidov). Glukóza je hlavným zdrojom energie v tele, ktorého bunky sú schopné ju v plnom rozsahu asimilovať, aby podporili metabolické procesy. Fruktóza je na rozdiel od glukózy takmer úplne absorbovaná pečeňou, v ktorej bunkách sa premieňa na mastné kyseliny. Uvedomte si, že nadmerné používanie potravín obsahujúcich fruktózu môže viesť k srdcovým chorobám a nadváhe.
Krok 2
Glykemický index je mierou rýchlosti, ktorou sa potravina rozkladá a premieňa na ľahko stráviteľnú glukózu. Majte na pamäti, že fruktóza má oveľa menej fruktózy, takže výrobky s obsahom fruktózy sa zvyčajne predpisujú pacientom s cukrovkou. Ak však máte nadváhu, neodporúča sa to.
Krok 3
Fruktóza je asi jeden a polkrát sladšia ako cukor, takže použitie fruktózy môže znížiť váš príjem cukru. Výrobky s fruktózou sú teda určené pre ľudí s cholelitiázou, alergiami, ischémiou srdca atď. Je dôležité mať na pamäti, že pre zdravých ľudí je nemožné úplne nahradiť glukózu fruktózou, pretože mastné kyseliny sa syntetizujú v pečeňových bunkách. A to vedie k obezite.
Krok 4
V určitých prípadoch je konzumácia fruktózy zdravšia ako glukóza. Napríklad pri dlhodobom namáhaní tela: športovaním, riadením auta, v starobe. Jeho vlastnosti pri urýchľovaní procesov metabolizmu alkoholu, posilňovaní imunity, stabilizácii hladiny cukru v krvi sa používajú pri výrobe dietetických výrobkov a mnohých liečivých prípravkov.
Krok 5
Je dôležité vedieť, že pocit sýtosti priamo súvisí s hladinou glukózy v krvi a fruktóza neovplyvňuje pocit sýtosti. Ak teda nesledujete množstvo potravín, ktoré sa konzumujú s fruktózou, existuje riziko rýchleho „priberania“nadváhy.
