Belosť kmeňa brezy dlho potešila spisovateľov a básnikov, ohromila bežných ľudí a vzbudila záujem vedcov. O bielej kôre tohto stromu existujú legendy, jeho vlastnosti sú zaujímavé pre biológov a lekárov.
Legenda o bielej farbe brezovej kôry
Existuje židovská legenda, ktorá vysvetľuje pôvod kmeňa bielej brezy.
V Jobovej záhrade už dávno vyrástol breza. Job bol nielen bohatý človek, ale aj veľmi čestný. Žil v úplnom súlade so zákonmi židovskej viery. Boh bol na neho veľmi pyšný. Ale jedného dňa diabol povedal Bohu: „Nie je ťažké byť bohatým a zároveň dobrým a čestným človekom. Job má koniec koncov všetko, čo chce. Len v chudobe človek skutočne preukáže svoje dobré vlastnosti. ““A Boh dovolil diablovi, aby Jóba vyskúšal. Potom Job stal sa chudobným a chorým. Choroba ho znetvorila. Job bol dlho chudobný, škaredý, osamelý a chorý. Stále však zostal čestným a dobrým človekom.
Napokon nastal deň, keď Boh povedal Jóbovi, že už dosť trpel, a človeku bolo opäť dovolené viesť bohatý a šťastný život. Job bol z tejto správy taký šťastný, že sa rozbehol k svojej žene, aby oznámil dobrú správu. Keď vbehol do domu, práve vychádzala na verandu a v rukách niesla hrniec s vriacim mliekom. Dvojica sa navzájom zrazila, panvica vyletela z rúk ženy a na dvor sa cez brezu vylialo mlieko. Odvtedy mala breza vždy biely kmeň. Z vriaceho sa mlieka sa začala odlupovať brezová kôra.
Vedecké vysvetlenie belosti kmeňa brezy
Betulin je látka, ktorá je obsiahnutá v brezovej kôre a farbí ju bielou farbou. Objavil ju v roku 1788 rusko-nemecký vedec Johann Tobias Lovitz. Názov látky pochádza z latinského názvu dreviny - Betula.
Kryštály betulínu sa nachádzajú v bunkách vonkajšej vrstvy brezovej kôry. Ich štruktúra pripomína štruktúru snehových kryštálov. Vďaka tejto štruktúre sa kmeň brezy javí ako biely.
Ako viete, biela odráža slnečné svetlo. Spolu so slnečným žiarením na stromy vplýva aj denné svetlo. Keď je kmeň stromu tmavý, absorbuje teplo súčasne so svetlom.
Breza biela je kmeň stromu zo severných zemepisných šírok, ktorý je v zime vystavený chladu. V takomto podnebí je kúrenie v zime pre strom škodlivé. Ak sa za slnečného dňa kôra cez deň zahreje a potom sa v noci silno ochladí, dôjde k prudkému poklesu teploty v kambiu, tkanive vo vnútri kmeňa, čo oslabí prácu reprodukčných buniek medzi drevom a kôra.
Dôsledky takýchto teplotných výkyvov pre strom sú katastrofálne: úpal, omrzliny, strata schopnosti nosiť šťavu a dokonca úplná smrť. Odrazom slnečného žiarenia sa kmeň brezy dostatočne nezohrieva, aby poškodil strom.
Biela farba kmeňa teda vznikla v dôsledku adaptácie brezy na chladné podnebie.
