Voňavý karamelový príšerník, ktorý bol kedysi úplne nespravodlivo vylúčený z trhu so sladkosťami, získava späť svoju niekdajšiu popularitu u tých, ktorí majú sladké. Krabička lízaniek tých najnepredstaviteľnejších farieb a tvarov je skvelou pochúťkou pre deti, dokonalým darčekom pre blízkeho na romantické rande alebo zaujímavým nápadom na firemný suvenír.
Montpensier je miniatúrny karamelový cukrík rôznych chutí a farieb, nápadný s očarujúcou ovocnou arómou. Hlavným rozdielom medzi monpensierovými a obvyklými cukríkmi je ich malá veľkosť - také cukríky pripomínajú hrášok. Tieto sladkosti, známe od 19. storočia, si vďaka elegantnému výkonu získali zvláštnu lásku k tým, ktorí majú chuť na sladké. Tradične sa monpansiers predávajú v plechových krabičkách zdobených rôznymi maľbami a rôznymi tematickými obrázkami.
Dejiny Montpensiera
Prvýkrát v Rusku sa sladkosti objavili v polovici devätnásteho storočia. Ako už tušíte z názvu, rodiskom nového dezertu sa stalo Francúzsko. Podľa jednej z rozšírených verzií je vynálezcom sladkostí slávny parížsky cukrár menom Montpensier. Podľa iného zdroja sladkosť vďačí za svoj vzhľad Anne-Marie-Louise Montpensierovej - hrdinke Dumasových historických románov známej ako La grande Mademoiselle a len veľkej milovníčke cukríkov.
Je zaujímavé, že na území samotného Francúzska dostal karamel názov berlingo, podľa mena cukrárky. Súčasný názov týchto sladkostí bol prijatý v Ruskej ríši, aby sa odlíšili sladkosti od iných druhov priehľadného karamelu a tradičných veľkých lízaniek v tvare kohúta a medveďa. Pretože názov „lízatko“je možné použiť iba na malé cukríky s lízankami, je obchodný názov „lízatko lízatko“bezpredmetný. Montpensier je vlastné meno, ktoré už znamená „malý cukrík“.
V súčasnosti nie sú monpensieri tak populárni, ale stále sú v dopyte medzi deťmi a tými, ktorí sledujú tento údaj. Táto starodávna pochúťka má koniec koncov vynikajúcu chuť a niekoľko mini cukroviniek dokáže uspokojiť chute na sladké bez toho, aby v páse dodali ďalší objem. Obsah kalórií v jednom takomto cukríku spravidla nepresahuje 7-10 kcal, čo je celkom prijateľné aj pre prísne diéty založené na minimalizácii množstva sacharidov v strave.
Ako je pripravený mongpensier
Montpensier nie je zložitá cukrárenská tvorba, ktorá si vyžaduje zložité prísady a špeciálne odborné schopnosti. Sú to obyčajné cukríky, ktorých receptúra sa rokmi nezmenila. Pri výrobe cukroviniek sa na dochutenie produktu používa bežne dostupná kyselina citrónová, cukor, rôzne ovocné esencie a voliteľne aj alkoholické nápoje, ako je koňak alebo brandy.