Včely sú pracovitý hmyz, o ktorom ľudia hovoria mimoriadne dobre. Niet divu, že sa hovorí príslovie „pracovitý ako včela“. Mimochodom, včely sú jediným hmyzom, ktorý produkuje potraviny jedlé pre ľudí.
Inštrukcie
Krok 1
Med sa vytvára z nektáru. Zdrojom nektáru sú rastliny mellifer. Svoju úlohu môžu hrať kríky, stromy a kvety. Hneď ako na jar vykvitnú kvety na prvých rastlinách medu, včely začnú svoju tvrdú prácu.
Krok 2
Letové včely v úli sa delia na skautov a zberačov. Najprv skautská včela nájde zdroj nektáru, pozbiera skúšobnú várku, vráti sa do úľa a dá zberateľom polohu a povahu nektáru, ktorý zhromaždila. Prenos informácií sa uskutočňuje pomocou špeciálneho vírivého tanca, do ktorého sa postupne zapája čoraz viac včiel. Potom skaut ide na miesto, kde našla nektár, a vedie roj zberačov.
Krok 3
Včely zbierajú nektár s proboscisom. Zostupujú po kvete, aby pomocou orgánov chuti umiestnených na labkách zistili, či je na rastline nektár. Včela priamo v ústnej dutine dodáva nektáru tajomstvo slinnej žľazy, je bohaté na špeciálne enzýmy, ktoré sa podieľajú na „zázračnej“premene kvetinového nektáru na zlatý med.
Krok 4
Zberné včely prinesú vyťažený nektár do úľa, ale nezúčastňujú sa na dávaní látky do plástu. Za tento proces sú zodpovedné špeciálne včely, ktoré sa zaoberajú príjmom nektáru a jeho spracovaním. Aby sa z nektáru stal med, musia ho včely zbaviť prebytočnej vody a rozložiť sacharózu na jednoduché cukry a potom bunku zalepiť hotovým produktom voskom.
Krok 5
V priemere obsahuje nektár rovnaké množstvo cukru a vody. Včely jednoducho odparia prebytočnú vodu z látky. Za týmto účelom opatrne ukladajú do buniek malé kvapky nektáru, pričom každú bunku naplnia najviac o štvrtinu. Hmyz zavesí každú novú časť nektáru vo forme malých kvapiek na hornú stenu bunky. Paralelne s tým hmyz zlepšuje vetranie, odstraňuje vzduch prebytočnou vodnou parou. Včely prenášajú nektár, keď sa zahusťuje zo starých buniek do tých vhodnejších. Dozrievajúci med sa prenáša do hornej, vzdialenejšej časti plástu, pričom sa ním bunky úplne zaplnia.
Krok 6
Ďalší rozklad sacharózy na fruktózu a glukózu je spojený s účinkom enzýmu invertázy. Včela zhromaždí kvapku nektáru, potom tekutinu niekoľkokrát vypustí na narovnaný proboscis a potom ju nasaje späť do strumy. Počas tohto postupu sa nektár zmieša so špeciálnym tajomstvom vylučovaným včelami, po ktorom prichádza do styku s kyslíkom. Pre proces hydrolýzy v mede je potrebný kyslík. Enzýmy zachytené v nektári spúšťajú proces hydrolýzy sacharózy už v mede zloženom v bunkách, proces trvá istý čas. V tomto štádiu sú medové bunky včelami pevne uzavreté voskovými viečkami.
