Pri klasickej technológii výroby cukru z repy používajú moderní výrobcovia dezinfekčné prostriedky škodlivé pre zdravie - bielidlo, formalín, peroxid vodíka, ambisol. Ale môžete tiež vyrobiť absolútne čistý cukor bez škodlivých nečistôt, ak použijete moderné spôsoby čistenia cukrovej repy.
Inštrukcie
Krok 1
Pri vývoze cukru do krajín EÚ sú na predaný výrobok kladené moderné požiadavky, takže výrobca musí získavať čistý cukor, v ktorom nebudú žiadne zdraviu škodlivé dezinfekčné prostriedky. Aby rafinácia cukru zodpovedala prijatým európskym normám, najskôr venujte pozornosť rafinácii difúznej šťavy cukrovej repy. Okrem sacharózy obsahuje repná šťava necukorné produkty rozkladu pektínových látok. Používajte moderné metódy fyzikálneho a chemického čistenia, pri ktorých sa zo sedimentu šťavy z cukrovej repy odstraňuje necukor pomocou špeciálnych činidiel.
Krok 2
Ako činidlá používajte oxid uhličitý a hydroxid vápenatý, ktoré urýchľujú reakcie zrážania, zrážania, hydrolýzy, rozkladu, iónovej výmeny a adsorpcie. Pomocou týchto procesov sa rafinácia cukru stáva čo najefektívnejšou a spotreba činidiel sa zníži na minimum. Po druhé, vyčistite difúznu šťavu v lapačoch buničiny a potom ju nalejte do špeciálnych ohrievačov, zohrejte na teplotu 85 ° C - 90 ° C a potom pošlite už zohriatu repnú šťavu v postupnej predfiltrácii.
Krok 3
Moderná technológia rafinácie cukru umožňuje zavedenie mlieka v poslednej fáze rafinácie v pomere 0, 2 - 0,3% v pomere k hmotnosti spracovanej repy. Po tretie, na získanie čistého cukru použite postup predflácie, počas ktorého repná šťava dosiahne normálny metastabilný stav, pri ktorom pH kolíše medzi 8,5-9,5. Do zmesi, ktorá sa má čistiť, sa opatrne pridá zahustená suspenzia džúsu, ktorá sa vyznačuje nasýtenosťou II. Vykonajte studenú defekáciu repnej šťavy v špeciálnom prístroji po dobu pol hodiny, po tomto postupe ju opäť zahrejte na 85 ° C - 90 ° C a desať minút ju podávajte v defoctore na horúcu defekáciu.
Krok 4
Po tretie, na efektívne čistenie cukru pridajte do repnej šťavy vápenné mlieko v množstve 0,7% hmotnosti skla, ktoré je už na výstupe z defilátora. Tento postup pomôže zlepšiť filtračné vlastnosti repnej šťavy a kvalitu vykonaného nasýtenia. Potom pošlite poškodenú šťavu do cirkulačného zberača, v ktorom sa automaticky zmieša s nasýteným roztokom, ktorý recirkuluje pozdĺž vonkajšieho okruhu po dobu desiatich minút. Po dôkladnom vyčistení bude repná šťava tiecť samospádom do nádoby - odtiaľ ju prečerpajte pumpou do špeciálnej nádoby na zber tlaku.
