Mandľa je malý strom alebo ker mandľového podrodu rodu Plum, ktorý patrí do čeľade ružovité (Rosaceae) z radu Rosaceae. Mandle sú v skutočnosti kôstkové ovocie, nie oriešok, ako sa mnohí domnievajú.
Rodina Pink sa vyznačuje úžasne krásnym kvitnutím. Na jar môžete pozorovať parky a záhrady, ponorené do bielych a ružových kvetov, v tomto čase čerešne, marhule, broskyne, slivky, čerešne, jablone, dule, hrušky, horský popol a samozrejme kvitnú aj mandle. Tieto ovocné stromy patria do rodiny Pink. Rozmanitosť tejto čeľade sa samozrejme neobmedzuje iba na uvedené stromy, pretože obsahuje asi 3 tisíc rôznych druhov. Rodina Pink nezahŕňa len stromy, ale aj rôzne kríky a kríky (hloh, šípky, maliny, tŕne, černice) a dokonca aj byliny (gravilat, cinquefoil, jahody).
Tieto rastliny v rodine kombinujú vlastnosti štruktúry kvetov. Všetky kvety majú dvojité okvetie, kalich je vždy tvorený 5 zrastenými sepálmi a korunu tvorí 5 voľných okvetných lístkov. Počet tyčiniek v ružových presahuje 11, zatiaľ čo počet piestikov sa môže líšiť, napríklad v čerešni je to jedna a v maline - niekoľko. Ružové kvety môžu byť buď jednotlivé, alebo zhromaždené v kvetenstvách. Čerešňové kvety sa zbierajú do dáždnikov, jablkové a jarabinové kvety - do štítov, vtáčia čerešňa - do štetcov. Mandľové kvety sú jednotlivé, dosahujú priemer 2,5 cm, sú biele alebo svetloružové. Majú početné tyčinky, ale iba jeden piestik. Kvetinové koruny môžu byť červené alebo ružové. Zaujímavosťou mandlí je ich skoré kvitnutie, najčastejšie kvety kvitnú skôr, ako sa objavia listy.
Plody rodiny Rose môžu byť veľmi odlišné. Napríklad sladké čerešne, slivky, broskyne, čerešne alebo mandle majú jednoduchú kôstku, černice a maliny majú zmesovú kôstku a dule, hrušky a jablone vytvárajú viacsemenné šťavnaté ovocie.
Plodom mandle je suchá, zamatovo-pubertálna oválna monoskrutka so zeleným kožovitým mäsitým perikarpom, ktorý je nejedlý. Po dozretí sa perikarp ľahko oddelí od samotnej kosti. Práve tieto kosti sa považujú za „mandle“. Obsahujú mastné oleje (až 60%), bielkoviny (30%), vitamíny, hlien, farbivá - lykopén, karotén, karotenoidy a ďalšie a éterický olej (asi 0,7%), ktorý je zodpovedný za jemnú a bohatú vôňu.
Mandle zvyčajne rastú v skupinách 3-4 jedincov, ktoré sa nachádzajú vo vzdialenosti 5-8 metrov od seba. Je to veľmi svetlomilná rastlina, ktorá je mimoriadne odolná voči suchu vďaka svojmu mimoriadne vyvinutému koreňovému systému.
