Ľanový olej je cenným produktom pre ľudský organizmus. Jeho výhody sú známe už od staroveku. V Rusku sa ľanový olej používal so zeleninou, pripravovali sa pečené dobroty. Ropa bola žiadaná aj v ľudovom liečiteľstve. Liečili nervový systém, porezali sa a rôzne rany. Zmiernená bolesť z ochorenia obličiek. Používa sa na ochorenie štítnej žľazy a iné ochorenia.
Inštrukcie
Krok 1
Existuje mnoho spôsobov, ako získať olej, jedným z nich je studená metóda. Na výrobu jedlého oleja sa používajú zrelé ľanové semená, ktoré nemajú nepríjemný cudzí zápach. Prebieha proces čistenia produktu od vonkajšej kontaminácie. Túto prácu vykonávajú špeciálne stroje na čistenie osiva.
Krok 2
Ďalšia fáza varenia je zmrazená. Ľanové semená sa ochladia na -15 ° C. Zmrazenie trvá od 24 do 48 hodín.
Krok 3
Je veľmi dôležité priviesť suroviny na požadovaný obsah vlhkosti, mal by to byť 8 - 9%. Tento indikátor zohráva úlohu v čase uvoľňovania oleja zo suroviny počas lisovania. Nižší obsah vlhkosti zníži výťažnosť oleja. So zvyšujúcou sa vlhkosťou bude mať výsledný produkt zlú prezentáciu a bude sa zle skladovať.
Krok 4
Potom sa ľanové semená dávkujú do lisu cez šnek. Tu sa olej vytláča pri teplote 40 - 45 ° C. Teplotné podmienky vytvárajú vysoké zaťaženie pracovných častí lisu. Počas extrakcie oleja sa výrobcovia snažia udržiavať hornú hranicu teploty, inak dôjde k nezvratným oxidačným procesom produktu.
Krok 5
Produkt je stabilizovaný a zároveň obohatený na výstupe pomocou vitamínu E. Zavádza sa striktne podľa vypočítaného výpočtu, t.j. V 100 gramoch oleja zasahuje 50 ml vitamínu E. V tejto fáze výroba ľanového oleja nekončí, potom sa obhajuje v nádobách.
Krok 6
Za deň, niekedy aj tri, dôjde k oddeleniu kalu. Potom sa kal (fuz) vypustí a olej sa privádza na filtráciu. Túto funkciu vykonávajú jemné filtre. Olej sa zbaví suspendovaných častíc prechodom cez vrstvu perlitu, ktorá sa následne premyje na bubne.
Krok 7
Aby bolo čistenie možné vykonať úplne, nebol povolený priechod suspendovaných častíc a olej na výstupe bol priehľadný, boli nainštalované kontrolné zariadenia. Hotový olej, obohatený a čistý, vstupuje do akumulátora a potom do plniacej nádoby.
Krok 8
Ľanový olej sa plní do sklenených nádob alebo do fliaš z polyetyléntereftalátu. Sú nevyhnutne vyrobené v tmavej farbe a sú tesne uzavreté skrutkovacími uzávermi. Je teda možné šetriť olej až jeden rok, a to tak, že sa vyhnete vysokým teplotám a prístupu vzduchu.
Krok 9
Predložený spôsob výroby oleja umožňuje získať produkt so zvýšenými stravovacími a liečivými vlastnosťami s vyváženými zložkami. Predĺžte tiež trvanlivosť.
