Ľanový olej je cenný produkt, ktorý si našiel uplatnenie v potravinárskom, kozmetickom, farebnom a lakovom priemysle, stavebníctve. Používa sa v ľudovej a tradičnej medicíne. Existujú dva spôsoby, ako získať ľanový olej doma.
Nevyhnutné
- - ručný alebo elektrický lis na olej
- - ľanové semienko
Inštrukcie
Krok 1
Jedným zo spôsobov, ako získať ľanový olej, je lisovanie za studena. Táto technológia umožňuje zachovať v produkte maximum užitočných látok, preto sa považuje za prioritu. Na výrobu ľanového oleja doma budete potrebovať ručný alebo automatický lis. Vybavenie, ktoré si získalo dôveru zákazníka: ručný lis na olej Piteba (Belgicko), lis na elektrický olej Oscar DO-1000, luskáčik na orechy PITEBA NUTCRACKER, Du Lone.
Krok 2
Každý lis na olej je vybavený nádobou na osivo. V procese lisovania sa začnú deliť na koláč a olej. Odpad z lisovania sa vypúšťa do špeciálnej nádoby a z „dýzy“určenej na tento účel začne kvapkať olej. Preto je potrebné najskôr pripraviť suroviny a vložiť ich do prijímacej nádoby. Potom vedľa lisu, priamo pod otvor pre odtok oleja, je umiestnená nádoba, do ktorej bude odtekať. Potom buď zapnite nástroj (ak je elektrický), alebo ak je držaný v ruke, začnite otáčať jeho rukoväťou. Princíp činnosti ľubovoľného lisu pripomína mlynček na mäso, ale sito je tu oveľa menšie.
Krok 3
V priemyselnom meradle sa ľanový olej získava lisovaním za studena a za tepla, extrakciou. Pred vložením do lisu sa semená ochladia na teplotu mínus 10 - mínus 15 ° C Po ukončení extrakcie sa výsledný olej uchováva v uzavretých plastových nádobách po dobu 2 až 15 dní. Potom sa stabilizuje zriedením akýmkoľvek iným olejom v množstve 0,1 - 10% z celkového objemu. Potom produkt vstúpi do plniarne, kde sa plní do fliaš. Proces výroby a starnutia ľanového oleja prebieha v prostredí inertného plynu. Potreba vytvoriť také ťažké podmienky výrazne zvyšuje cenu produktu.
Krok 4
Metóda lisovania za tepla sa zásadne líši od metódy studenej. Suroviny sa pred vložením do lisu nechladia ani nezahrievajú. Tento proces prebieha v extrudéri, ktorý je určený na mletie semien. Existujú aj špeciálne prvky, ktoré zabezpečujú ohrev surovín na teplotu + 120 ° C. Extrudér je kontinuálny proces mletia, ohrievania a lisovania semien. Po určitom čase z nich začne vystupovať ropa, ktorá sa dostáva do špeciálnej nádrže.
Krok 5
Metóda extrakcie spočíva v použití špeciálnych rozpúšťadiel. Najskôr sa surovina rozdrví, potom spracuje rozpúšťadlami a potom sa vloží do liehovaru. Táto metóda je menej výnosná ako metóda lisovania za studena a za tepla, pretože pri spracovaní olej stráca väčšinu rastlinných styrénov a vitamínov.
