Napriek tomu, že dnes sú kávovary a kávovary veľmi často inštalované v kanceláriách aj doma, mletá káva varená v Turci bude stále chutnejšia. Jeho kvality sú ovplyvnené mnohými faktormi, ktoré je potrebné zohľadniť pri nákupe jedál, v ktorých sa bude variť. Ako si zvoliť správneho Turka, to vám povieme v tomto článku.
Inštrukcie
Krok 1
Turka by mala mať tvar kužeľa. Zároveň platí, že čím väčší je rozdiel medzi priemerom dna a hrdla, tým lepšie - pevné častice kávy, ktoré sa pri varení zdvihnú, narazia do stien a usadia sa, pričom sa nápoja úplne vzdajú svojej arómy a éterických olejov. Uľahčuje to pena, ktorá Turkom upcháva krk ako korok.
Krok 2
Čím hrubšie je dno a steny morky, tým lepšie, pretože tým rovnomernejšie dochádza k zahrievaniu a všetky častice mletej kávy sa zohrievajú rovnomerne, čím sa zachovajú všetky vlastnosti, pre ktoré si tento povzbudzujúci a aromatický nápoj ceníme.
Krok 3
Chuť nápoja, ktorý sa v ňom varí, vôbec nezávisí od objemu Turkov. V takom prípade sa riaďte iba množstvom kávy, ktoré musíte pripraviť. Ak ho pijete spolu na raňajky, potom si vyberte Turka s objemom 250 - 300 ml.
Krok 4
Materiál, z ktorého je vyrobený Turek, musí mať vysokú tepelnú vodivosť pre rovnomernejšie zahrievanie počas varenia. Z kovov pri výrobe Turkov sa najčastejšie používa meď a bronz, ktoré sú zvnútra potiahnuté potravinovým cínom, aby sa zabránilo otrave jedlom. Dobrou voľbou by bola keramická morka s glazovaným vnútorným povrchom. Je to nevyhnutné, aby káva neprenikla do pórov ílu, z ktorého je morka vyrobená, aby neabsorbovala a „nezapamätala“si arómu rôznych druhov kávy.
Krok 5
Pri výbere Turka venujte pozornosť aj jeho rukoväti, musí byť dlhý a vyrobený z materiálu s nízkou tepelnou vodivosťou, zvyčajne sa na to používa drevo. Je lepšie, ak je rukoväť pripevnená k kovovej tyči, potom sa od Turka neoddelí, aj keď strom vyschne.
