Tibetan Milk Mushroom je malá domáca továreň na výrobu chutného a zdravého kefíru, tvarohu a syra pre celú rodinu. Nemôžu sa porovnávať s náprotivkami v obchode. Na rozdiel od mliečnych výrobkov zo supermarketu má kefír získaný z mliečnej huby liečivý účinok. Môže sa používať interne aj externe (v kozmeteológii a dermatológii).
Nevyhnutné
- - pasterizované alebo prírodné mlieko, ale nie rekonštituované;
- - 2 lyžičky mliečna huba, dostať pohár kefíru;
- - 200 ml mlieka, teplota + 18- + 25 stupňov;
- - frekvencia je 12-15 hodín.
Inštrukcie
Krok 1
Mliečnu hubu „nakŕmte“čerstvým domácim mliekom, bez dlhých prestávok. Znakom správnej starostlivosti bude jeho rýchla reprodukcia a čerstvý vzhľad. Zdravá huba je biela a vyzerá ako tvaroh, chorá prestane rásť, získa žltý odtieň a môže zomrieť.
Krok 2
Skladujte ho mimo priameho slnečného žiarenia a nie v tmavej skrinke. Na rast a vývoj plesní používajte iba sklenený riad (liter). Pomocou sódy bikarbóny umyte nádobu, kde „žije“huba, nemožno ju ošetrovať saponátmi. Pri skladovaní pokrmy pokrývajte gázou, nie viečkom. Huba je živý organizmus a musí dýchať. Dodržujte optimálny teplotný režim - od 18 do 25 stupňov Celzia. Na odstránenie kefíru používajte iba plastové alebo drevené nádoby a lyžicu.
Krok 3
Darujte hubu svojim priateľom alebo ju pošlite „na dovolenku“, ak si chcete od liečby oddýchnuť. Môže sa skladovať až 2 týždne v plechovke s mliekom na najnižšej poličke chladničky, kde nie je veľmi chladno. Počas tejto doby sa mliečnej hube nič nestane a nestratí svoje vlastnosti. Keď je kefír opäť potrebný, vyberte ho z nádoby, dobre ho opláchnite a naplňte novou dávkou mlieka.
Krok 4
Ak je to potrebné alebo ak ochoriete, hubu zamrazte. Poznamenáva sa, že také opatrenie má dobrý vplyv na jeho stav. Pred zmrazením hubu dobre opláchnite, aby medzi jej zrnami nezostali žiadne častice fermentovaného mlieka. Potom ľahko vysušte a na hodinu natierajte na plátno. Potom hubu preložte do igelitového vrecka, vyčistite z nej vzduch a pevne ju zaviažte. Vložte ho do tácky a odložte do mrazničky. V tejto forme sa môže mliečna huba skladovať až jeden rok. Ak ho potrebujete rozmraziť, opakujte postup v opačnom poradí. Hríb vyberte z vrecka, nejaký čas ho rozmrazte a rozložte na gázu. Znova nalejte čerstvé mlieko. Pri správnej starostlivosti a skladovaní pre mliečne huby sa kefír ukáže s vynikajúcou chuťou a liečivými vlastnosťami.
