Na svete existuje veľa obilnín používaných na výrobu potravín, ako aj na domáce účely. Jedným z nich je cirok. Túto zvláštnu a svojim spôsobom jedinečnú obilninu poznali národy južných krajín dávno pred nástupom novej éry.
Druhy a použitie ciroku
Cirok je rod trvalých alebo jednoročných bylinných rastlín z rodiny obilnín a v niektorých krajinách sveta sa považuje za hlavnú úrodu obilia. Navonok zrná tejto rastliny trochu pripomínajú kukuricu a pokiaľ ide o výživové vlastnosti, nie sú o nič horšie. Zrná ciroku sa používajú na výrobu alkoholu, škrobu, múky a obilnín. Med a sirup sa získavajú zo stoniek takejto kultúry, metly a papier sa vyrábajú zo slamy a tiež sa tkajú rôzne výrobky.
Teplomilná krížovo opelená jarná plodina, je vysoko odolná voči suchu. Rýchlo sa prispôsobuje nepriaznivým podmienkam a rastie na takmer akejkoľvek pôde vrátane slaných pôd. Cirok má vegetačné obdobie asi 130 dní.
Klasifikácia odrôd ciroku zďaleka nie je úplná, pretože táto rastlina má neuveriteľné množstvo druhov.
Rozlišujte medzi cirokom cukrovým, ktorý sa používa v cukrárenskom priemysle. obilný cirok, ktorý sa chová na múku; citrónový cirok, ktorý sa po spracovaní stane jedinečným dochucovadlom. Bylinné odrody sa pestujú na kŕmenie hospodárskych zvierat. Existujú aj tvrdo skrútené ciroky, ktoré sú dobré na výrobu prútia a metiel.
Cirok: zaujímavé fakty
Za vlasť ciroku sa považuje stredná a severovýchodná Afrika. Už v staroveku táto rastlina zaberala významné oblasti v Sudáne a Etiópii. Dnes tam nájdeme najväčší počet divokých aj kultivovaných odrôd ciroku. Táto rastlina sa pestuje aj v Indii a Číne. V týchto krajinách je cirok hlavným zrnom používaným pri príprave chlebových výrobkov.
Táto kultúra sa do Európy a Ameriky dostala pomerne neskoro - po 15. storočí. Dnes sa na všetkých kontinentoch pestuje asi päťdesiat druhov ciroku. Takáto obilnina sa pestuje spravidla v južných a teplých oblastiach. Zastúpenie má aj v stepnej zóne Ruska a Ukrajiny.
Pestovanie ciroku nie je príliš náročné, aj keď to vyžaduje určitú zručnosť. Je len potrebné vziať do úvahy, že takáto rastlina sa najlepšie zakoreňuje na miestach, kde je horúce leto a nie je príliš veľa zrážok.
Na chladných miestach sa odporúča zasiať cirok čo najskôr, pretože plodina veľmi zle znáša mrazy na pôde.
Cirok neznáša okolie buriny, a preto potrebuje starostlivé a včasné vytrhávanie buriny a riedenie. To platí najmä pre tie odrody, ktoré sa pestujú na výrobu prútených výrobkov a metiel. Ak rastlina nie je včas preriedená a nie je zbavená buriny, vytvorí sa príliš málo rozvinutá a malá „lata“.