Napriek tomu, že sa prvé kuchynské indukčné varné dosky objavili v 70. rokoch minulého storočia, skutočnú popularitu si začali získavať relatívne nedávno. Princíp fungovania týchto zariadení, ich klady a zápory stále nie sú každému jasné.
Inštrukcie
Krok 1
Zásadný rozdiel medzi indukčným sporákom a ostatnými je v tom, že zdrojom tepla tu nie je varič, ale samotné jedlá. Faktom je, že pri umiestnení určitých materiálov do elektromagnetického poľa v nich vznikajú takzvané vírivé prúdy, ktorých prúdenie vedie k zahrievaniu materiálu. Jednoducho povedané, nezohrieva sa sporák, ale dno panvice alebo kastróla. To vám umožní zvýšiť účinnosť indukčného sporáka na 90%, pretože nedochádza k stratám energie, ktoré sú v ostatných prípadoch nevyhnutné, pretože v plynových alebo elektrických rúrach sa značná časť energie vynakladá na ohrev okolitého vzduchu.
Krok 2
Ďalšou významnou výhodou indukčnej varnej dosky je jej bezpečnosť. Pretože samotný povrch kachlí sa počas prevádzky nezohrieva, je nemožné sa popáliť. Navyše, ak na sporáku nie je žiadny riad, sporák sa jednoducho nezapne a ak sa panvica alebo panvica počas prevádzky vyberú, automaticky sa vypnú. To šetrí energiu pomerne efektívne.
Krok 3
Indukčný sporák ohrieva kuchynský riad oveľa rýchlejšie ako iné typy sporákov a prekonáva dokonca aj plynové sporáky. Indukčný sporák vám navyše na rozdiel od plynových rúr umožňuje oveľa presnejšiu reguláciu teploty ohrevu, čo vám dáva viac možností výberu spôsobu varenia. Nakoniec použitie indukčného sporáka vyžaduje iba elektrinu, zatiaľ čo plynové sporáky musia byť pripojené k systému prívodu plynu alebo k plynovej fľaši, čo ďalej zvyšuje nebezpečenstvo požiaru.
Krok 4
Medzi výhody indukčných sporákov patrí ergonomický dizajn, ktorý uľahčuje čistenie povrchu sporáka od rôznych druhov nečistôt. A keďže samotná varná doska sa nezahrieva na vysoké teploty, jedlo, ktoré sa na ňu dostane, sa nespáli, ako je to v prípade iných druhov sporákov.
Krok 5
Indukčné sporáky majú bohužiaľ aj určité nevýhody. Pracujú najmä iba s panvicami, ktoré sú vyrobené z materiálov s feromagnetickými vlastnosťami, ako je oceľ alebo liatina. Moderný riad vhodný pre indukčné sporáky je označený špeciálnou ikonou v tvare pružiny, na testovanie však bude fungovať aj bežný magnet. Ak je riad vyrobený z nesprávneho materiálu, kachle sa jednoducho nezapnú.
Krok 6
Okrem toho za významnú nevýhodu tohto typu kachlí možno považovať dostatočne veľkú spotrebu energie, na druhej strane však prevádzka kachlí prakticky nezávisí od stability napätia v sieti. Stojí však za to zapojiť iba indukčnú dosku do zásuvky s dostatočným výkonom.
