Cookies vyrobené vlastnými rukami sa nedajú porovnávať s cookies, ktoré si môžete kúpiť v kaviarni alebo obchode. Po zvládnutí základného receptu môžete prísť s jeho rôznymi variáciami. Môžete napríklad pridať ďalšie prísady do základného receptu a získať niečo nové.
Hlavné prísady
Na varenie budete potrebovať 150 gramov pšeničnej múky a masla, 120 gramov cukru, 1 vajce, 6 lyžíc kakaa, jednu čajovú lyžičku vanilkového cukru a prášok do pečiva, soľ na konci noža a pergamenový papier. Aby ste počas varenia na nič nezabudli a aby bol samotný proces najpríjemnejší a najrýchlejší, stojí za to pripraviť všetky výrobky vopred, usporiadať ich do nádob a usporiadať podľa poradia použitia. Približná doba varenia je 1 hodina 25 minút.
Proces varenia
Vezmite hlbokú misu a zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, kakao a vanilín. Po tom na miernom ohni rozpustíme maslo. Ďalej musíte pomocou mixéra zmiešať s cukrom. Mixujte asi 2 minúty, kým sa nevytvorí ľahká nadýchaná hmota. Po získaní požadovanej konzistencie pridajte vajíčko a rozšľahajte mixérom. V jednej nádobe zmiešajte výslednú krémovú vaječnú hmotu a múku zmiešanú s kakaom a vanilkou. Dôkladne premiešame, cesto prikryjeme pokrievkou a dáme na hodinu do chladničky.
Kým sa cesto chladí v chladničke, pripravte si plech a predhrejte rúru. Ako dlho by sa mala rúra ohriať a na akú teplotu by si mala každá žena v domácnosti určiť sama, pretože je to kvôli zvláštnostiam kuchynského sporáka, ktorý sa používa v každom konkrétnom prípade. Všetky potrebné informácie by mali byť obsiahnuté v návode na použitie tohto konkrétneho sporáka. Plech prikryte pergamenovým papierom.
Po jednej hodine vyberte chladené cesto z chladničky. Ďalej, podľa klasického receptu, musíte zvinúť guľky cesta orechovej veľkosti a dať ich na plech. Ale môžete použiť formy a realizovať svoje kreatívne želanie, to nijako neovplyvní chuť.
Optimálna teplota na pečenie je 180 stupňov a čas od 7 do 10 minút. Je však potrebné vziať do úvahy vlastnosti každej konkrétnej rúry a postupovať podľa pokynov. Špeciálne dbajte na čas pečenia, sušienky by sa nemali ukázať ako prehnané. Keď sa trochu „chytí“, mali by ste ho preniesť z plechu na mriežku a nechať vychladnúť až do konca.
Keď sušienky vychladnú, môžete ich posypať práškovým cukrom, kokosom alebo čokoládovými lupienkami. Môžete ho podávať s čajom alebo kávou alebo s mliekom.
