Chlieb je hlavou všetkého. Je to on, kto je od nepamäti neodmysliteľným produktom jedálenského a sviatočného stola. Voňavý čerstvo upečený chlieb sa spája s teplom domova a zostáva po celý život dobrým priateľom človeka.
Inštrukcie
Krok 1
Veľký objav chleba sa udial v staroveku pred viac ako 15 tisíc rokmi. Práve v tých dňoch začal človek po prvýkrát zbierať a pestovať obilniny, ktoré sa dnes nazývajú pšenica, raž, ovos a jačmeň. Ľudia spočiatku jedli obilie výlučne surové. Potom, čo ich začali mleť medzi kameňmi a miešať s vodou, mal chlieb podobu tekutej kaše. Práve vtedy sa objavili prvé mlynské kamene, múka a podľa toho aj chlieb.
Krok 2
Neskôr, keď sa človek naučil vyrábať oheň, začal ho používať pri varení. Potom došlo k ďalšiemu objavu. Faktom je, že muž prišiel s myšlienkou pražiť drvené zrná predtým, ako ich zmiešal s vodou. Potom sa ubezpečil, že takto uvarená kaša je chutnejšia ako tá, ktorú jedol predtým. Primitívni ľudia jedli také obilné jedlo, kým sa nenaučili piecť nekvasený chlieb vo forme koláčov vyrobených z hrubozrnného cesta. Bolo to s výskytom takých hustých kúskov obilnej kaše, že začala éra pečenia chleba.
Krok 3
Starí Egypťania zručne zvládli zručnosť kyprenia cesta metódou jeho fermentácie, pričom používali pekárske droždie a mliečne baktérie. Výsledkom tohto procesu je, že sa v ceste hromadia organické zlúčeniny, ktoré pôsobením vysokých teplôt v čase pečenia dodávajú chlebu neporovnateľnú chuť a arómu, vďaka čomu je nadýchaný a ľahký. Starogrécki remeselníci piekli veľa druhov chleba, zvyčajne používali pšeničnú múku. A z hrubej múky sa vyrábal lacný chlieb, ktorý bol jedlom pre obyčajný ľud.
Krok 4
Podľa vedcov slovo „chlieb“pochádza zo starogréckeho jazyka. Boli to grécki majstri, ktorí tento výrobok piekli v nádobách určitého tvaru, ktoré sa nazývali „klibanos“. Vďaka tomu vzniklo gotické slovo „khleifs“, ktoré pevne vstúpilo do jazykovej kultúry starých Nemcov, Slovanov a mnohých ďalších národov. Postupom času sa tento názov opäť menil a výsledkom bolo slovo „hlib“, ktoré je v zhode so slovom „chlieb“.
