Návrh svadobného menu môže byť skutočnou výzvou, pretože tento typ osláv zahŕňa veľké množstvo hostí. Aby sa vytvorilo univerzálne menu, ktoré uspokojí všetkých hostí, je potrebné túto otázku vopred vybaviť.
Inštrukcie
Krok 1
Pri vytváraní zoznamu hostí počítajte, koľko vegetariánov, pôstnych ľudí, alergikov atď. V prípade akýchkoľvek pochybností sa obráťte priamo na hosťa. Už máte všetky údaje k dispozícii a vytvorte ponuku. Ideálne svadobné menu by malo obsahovať ryby, mäso a chudé jedlá, aby si každý hosť mohol vybrať jedlo, ktoré mu vyhovuje. Aby ste si uľahčili výber hostí, poskytnite každému jedlu kartičky s údajmi o zložení. To pomôže alergikom pri výbere bezpečného jedla a nezkazí vám tak dovolenku ani sebe.
Krok 2
Pri rozposielaní svadobných oznámení priložte karty s možnosťou jedla; spolu s odpoveďami vám môžu hostia poslať vyplnené karty, čo výrazne zjednoduší postup pri príprave jedálnička.
Krok 3
Pri výpočte porcií nezabudnite, že jeden človek by nemal mať viac ako kilogram jedla. Z tohto kilogramu by mala byť asi polovica občerstvenie a šaláty, teplé jedlá a prílohy by mali byť asi 300 gramov, pri ovocí a dezertoch teda asi 200 gramov.
Krok 4
Prezentácia jedla na svadbe by mala byť postupná a v súlade s programom osláv. Hostia na svadbách zvyčajne nielen pijú a jedia, ale aj tancujú, zúčastňujú sa súťaží a navzájom komunikujú. Najlepšie je okamžite prestrieť stôl s občerstvením a šalátmi, asi pol hodiny po tom, čo sa hostia usadia pri stole, môžete podávať teplé občerstvenie a po hodine a pol teplé jedlá.
Krok 5
Pre jednu osobu musíte položiť najmenej liter nealkoholických nápojov, v teple sa toto množstvo môže bezpečne zdvojnásobiť. S alkoholickými nápojmi musíte byť opatrní. Nemali by ste ich objednávať vopred s rezervou, v prípade potreby je lepšie objednávku doplniť počas večera. Uprednostňujte vína pred destilátmi. Práve vína by mali tvoriť dve tretiny alkoholického menu.
Krok 6
Počas zhromaždenia sa pokúste zorganizovať ľahké občerstvenie formou bufetu. To umožní vašim priateľom a blízkym komunikovať medzi sebou pokojne bez pocitu hladu. Ovocie a jednohubky sú vhodné ako predjedlo k bufetovému stolu. Z nápojov na ňom nesmú chýbať osviežujúce nealkoholické limonády a háčiky, ale aj šampanské.
Krok 7
Ak máte na svadbe deti, zariaďte im čajový stolík. Umiestnite na ňu sušienky, sladkosti, koláče a čaj. Malí hostia tak nemusia čakať na sladkosti až do konca večera.
