Na zimné použitie sa mäta krája od polovice júna do polovice augusta. Na sušenie môžete použiť iba listy, ale lepšie je pripraviť vetvičky s listami a kvetmi. Sušenie v prírodných podmienkach bez účasti vykurovacích zariadení a pecí sa považuje za najsprávnejšie. Mäta si teda zachová všetky svoje prospešné vlastnosti a arómu.
Peppermint je súčasťou mnohých bylinných prípravkov, ktoré pomáhajú pri liečbe kardiovaskulárnych, gynekologických, zubných, gastrointestinálnych chorôb. Upokojuje, zmierňuje bolesť, zmierňuje svrbenie vďaka svojim vazodilatačným, protizápalovým, tonizujúcim vlastnostiam. Preto sa každý záhradník určite bude snažiť zasadiť túto rastlinu na svoje stránky a pripraviť mätu na celú zimu. Hlavnou vecou je urobiť to včas, aby sa zachovali všetky liečivé vlastnosti mäty.
Kedy zbierať mätu na zimné uskladnenie
Hneď ako sa na jar objavia prvé klíčky mäty, je možné vytrhnúť 2-3 listy na varenie voňavého čaju, pretože je to profylaktický prostriedok proti bolestiam hlavy, častým prechladnutiam a gastrointestinálnym poruchám. Na zber však musíte počkať do polovice júna, kedy rastlina zväčší svoj objem. Júl je vrcholom sezóny, keď vyrástla zelená hmota a rastlina získala maximálnu arómu mäty. Všetky letné mesiace sú obdobím na rezanie mäty. Malo by sa to robiť opakovane, 1 až 3 krát za mesiac, v závislosti od toho, ako stará bola rastlina na svojom mieste.
Od druhého roku života rastie mäta na silnom koberci na jednej ploche a bez transplantácie to môže byť aj 4 - 5 rokov. Je možný dlhší rast, ale spravidla je rastlina postihnutá chorobami. Niektorí ľudia veria, že na zber mäty je potrebné počkať až do obdobia pučania a kvitnutia. Avšak listy s vetvičkami, podobne ako kvetenstvo, majú všetky liečivé vlastnosti. Stopky nestrihajte za daždivého počasia alebo skoro ráno, keď sú na listoch ešte kvapky rosy. V dôsledku sušenia bude farba neprirodzená, hnedastá.
Metódy sušenia mäty piepornej
Odrezané stonky s listami a kvetmi je možné zhromažďovať do trsov a zavesiť na vetranom mieste bez priameho slnečného žiarenia. K tomu môžete použiť stodolu, podkrovie, obyčajnú miestnosť, kde "chodí" prievan. Slnko je škodlivé pre aromatické látky obsiahnuté v mäte. Nie je zakázané natierať surovinu v tenkej vrstve na čistú handričku alebo papier. Niekedy sa na rýchle sušenie používa rúra, ale odborníci ju neodporúčajú používať. V takom prípade mäta stratí značný podiel výživných látok. Musím povedať, že aj vo zväzkoch veľmi rýchlo schne. Ak je mäta rozložená na podlahe a nie je zavesená, odporúča sa ju počas obdobia sušenia 2-3 krát prevrátiť.
Sušená mäta môže byť cez zimu uskladnená s vetvičkami, alebo môžete listy a kvety olúpať a vložiť do látkového vrecka, kartónovej škatule alebo sklenenej nádoby s vekom. Niektorí obstarávatelia melú sušený produkt na prášok, treba si však uvedomiť, že v drvenej forme stráca mäta rýchlejšie svoje prospešné vlastnosti a musíte ju odstrániť v tesne uzavretej nádobe. Sušené vetvičky mäty alebo mätového prášku by sa nemali skladovať dlhšie ako 2 roky, pretože po tomto období jeho liečivé vlastnosti klesnú.
