Ak chýbajú presné metódy merania, ženy v domácnosti často používajú špeciálne kulinárske opatrenia týkajúce sa hmotnosti a objemu, napríklad čajovú lyžičku, polievkovú lyžicu alebo pohár. Všetky však majú svoj presný výraz v gramoch.
Pohár je bežné opatrenie používané na určenie správneho množstva produktu pri varení.
Sklo
Presne povedané, pohár je sklenená nádoba, ktorá je určená na pitie rôznych nápojov, napríklad vody, džúsu a podobne. Jedným z bežných spôsobov použitia skla dnes je však meranie hmotnosti a objemu. Mimochodom, práve táto metóda merania sa pomerne často nachádza v rôznych receptoch. Preto, aj keď v každodennom živote používate na pitie nápojov akékoľvek iné nádoby, stojí za to si kúpiť pohár aspoň na to, aby ste mohli podľa týchto receptov variť.
Zároveň je potrebné mať na pamäti, že v takýchto prípadoch sa zvyčajne myslí veľmi špecifický druh skla, a to aj napriek skutočnosti, že rozmanitosť druhov týchto jedál je dnes dosť veľká. Hovoríme o takzvanom fazetovanom skle, ktoré bolo vynájdené počas sovietskej éry. Je to sklenená nádoba, ktorej boky sú zdobené párnym počtom okrajov a horná časť okrúhlym lemom. Spodný okraj tohto ráfika sa často nazýva lem alebo ryha.
Hmotnosť produktu v pohári
Referenčné plnivo bežne používané na stanovenie hmotnosti produktu v pohári je čistá voda. Jeho hmotnosť sa zároveň prirodzene bude líšiť v závislosti od toho, aké plné je sklo. Takže ak do nej nalejete vodu po okraj, bude jej hmotnosť 200 gramov a hmotnosť vody v pohári naplnenom po okraj je 250 gramov.
Ak sa však používa na kulinárske účely, je dobré si uvedomiť, že voda je látka, ktorá má v porovnaní s niektorými inými potravinami pomerne vysokú hustotu. Z tohto dôvodu môže byť hmotnosť takéhoto výrobku v pohári naplnenom napríklad po okraj nižšia. Medzi takéto výrobky patria napríklad takmer všetky druhy obilnín: napríklad plnenie pohára „do rizika“pohánkou, hosteska dostane 165 gramov produktu, krupicu - 150 gramov, ryžu - 180 gramov. Pohár múky, naplnený rovnakým spôsobom, bude vážiť 130 gramov, pohár orechov - približne to isté, pohár cukru - 180 gramov.
Existujú však produkty, ktoré majú vyššiu hustotu ako voda: ich hmotnosť v pohári naplnenom po okraj presiahne hmotnosť vody podobného objemu, to znamená 200 gramov. Napríklad táto situácia je typická pre med, ktorý bude mať hmotnosť 265 gramov, kondenzované mlieko, ktoré bude mať hmotnosť 360 gramov, a podobné výrobky.
