Pohár je bežným meradlom používaným pri varení na meranie potrebného objemu produktu. Zároveň aj v kulinárskych receptoch často nájdete údaj o objeme v pohároch, nie v gramoch.
Sklo
Nie každá žena v domácnosti v kuchyni má presnú váhu, pomocou ktorej je možné odmerať potrebné množstvo jedla, ale mnohé majú pohár, ktorý sa dá použiť aj na tento účel. Zároveň však pri stretnutí v recepte s označením požadovaného množstva produktu v pohároch treba mať na pamäti, že hovoríme o veľmi špecifickom type tejto nádoby.
Faktom je, že dnes v obchodoch s riadom nájdete širokú škálu pohárov. Pokiaľ však ide o použitie tohto opatrenia v kulinárskych receptoch, vo väčšine prípadov hovoríme o štandardnom fazetovom pohári. Rozpoznať ho je celkom jednoduché: má párny počet tvárí a horný okraj je vytvorený vo forme hladkého kruhu. Hranica medzi fazetovanou a hladkou časťou skla sa nazýva riziká.
Pohár múky
Pohár sa používa pri varení dvoma spôsobmi. Na jednej strane sa používa ako mierka objemu pri odmeriavaní požadovaného množstva kvapaliny. Na druhej strane sa používa ako miera hmotnosti, pokiaľ ide o pevné alebo sypké výrobky.
Napríklad použitie pohára je jedným zo spôsobov, ako odmerať správne množstvo múky. Je potrebné mať na pamäti, že hmotnosť výrobku v pohári bude prirodzene závisieť od stupňa jeho plnosti. Faktom je, že kulinárske recepty používajú dve hlavné možnosti plnenia pohára: po vrch a na riziká. Samozrejme, váha konečného množstva múky bude v týchto prípadoch iná, takže musíte venovať osobitnú pozornosť tomu, ktorá verzia plnenia pohára je v konkrétnom recepte uvedená.
Takže ak to zahŕňa plnenie pohára do rizika, potom môže byť celková hmotnosť takého množstva múky 130 - 140 gramov. Faktom je, že táto hmotnosť môže kolísať v závislosti od druhu múky, ktorú použijete, pretože to môže byť napríklad pšenica, raž alebo pohánka. Na tento parameter má vplyv aj obsah vlhkosti vo výrobku: napríklad múka, ktorá bola skladovaná v miestnosti s vysokou úrovňou vlhkosti, s najväčšou pravdepodobnosťou absorbovala časť vlhkosti zo vzduchu a môže vážiť o niečo viac ako múka. skladované v suchej miestnosti. Ak je potrebné sklo naplniť až po vrch, potom bude celková hmotnosť produktu v tomto prípade 150 - 160 gramov.
