Mycélium je mycélium, plodnica huby, tvorená jemnými vláknami nazývanými hýfy. Mycélium sa vyvíja zo spór, ktoré sa tvoria na plodnici huby. Pre potreby pestovania húb sa mycélium vyrába v mykologických laboratóriách pri dodržaní sterility počas procesu prípravy. Teraz sa na pestovanie húb používa obilné mycélium, t.j. pestuje sa na obilí, ale predtým, ako sa dostane k zrnu, prechádza štádiom sejby spór a rozvíjaním materskej kultúry.
Nevyhnutné
- 30 g ovsenej múky (ovsené vločky nakrájajte)
- 970 ml vody, 15 g agaru alebo 100 g želatíny, 2 nádoby (hrnce) na varenie substrátu a na vodný kúpeľ.
- Sterilné skúmavky a pre ne zátky z bavlnenej gázy, fólia, očkovacia slučka (vyrobená z ihly, drôtu dlhého 100 mm, ohnutého na konci a zúženého na nič) alebo skalpelu, baktericídnej lampy, sklenených fliaš alebo nádob s objemom 1 alebo 3 litre, jemná sieťovina alebo kartón na sušenie zrna.
- Zrelá huba, 10 kg pšeničného zrna, 15 l vody, veľká nádoba na varenie zrna, 130 g sadry, 30 g kriedy.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si živné médium na výsev spór. Použite ovsené vločky, vodu, želatínu alebo agar. Želatínu namočte do časti vody odobratej z odobratého objemu, keď napučia, zahrejte ju vo vodnom kúpeli. Ovsené vločky povarte so zvyšnou vodou hodinu, prefiltrujte. Spojte ovsené vločky „želé“s želatínou (ak ste si vzali agar, tak ho „želé“povarte, kým sa agar úplne nerozpustí).
Krok 2
Nalejte tekutý želatínový (agarový) substrát do skúmaviek (naplňte 2/3 objemu). Zatvorte zátkami z bavlnenej gázy. Sterilizujte pol hodiny vo vodnom kúpeli. Po sterilizácii umiestnite skúmavky do uhla, aby sa zväčšila plocha substrátu, čím vznikne takzvaný skosený substrát.
Krok 3
Keď je substrát vychladnutý, vezmite zrelú hubu, inokulačnou slučkou alebo skalpelom odrežte kúsok lamelárneho spór nesúceho tkanivo a položte ho na povrch substrátu. Zatvorte rovnakou zátkou, na vrchu zabaľte fóliu. Skúmavky umiestnite na tmavé a teplé miesto (+24 ° C). Po dvoch týždňoch mycélium úplne vyrastie na pripravenom médiu a bude pripravené na ďalší rast. Pripravili ste zásobnú kultúru mycélia. Podľa rôznych zdrojov sa môže skladovať pri teplote + 1 + 2 ° C 4 až 12 mesiacov.
Krok 4
Ak chcete prejsť na ďalší krok a získať zrnité mycélium, vezmite jednu časť obilia (pšenica, jačmeň) a jeden a pol dielu vody, napríklad 10 kg obilia a 15 litrov vody. Zrno by malo byť na miernom ohni uvarené do mäkka. Čas sa podľa rôznych zdrojov opäť pohybuje od 15 minút do 1 hodiny. Je to spôsobené tým, že v prípade húb by sa malo zrno variť dlhšie ako v prípade hlivy ustricovej. Dajte pozor, aby ste zrno nevarili.
Krok 5
Uvarené zrno osušte akýmkoľvek dostupným spôsobom - na jemnej sieťovine, na čistom uteráku, na kartóne, môžete použiť izbový ventilátor, - rozložte ho na vrstvu 2 - 3 cm. Pridajte 1,3% sadry a 0,3% kriedy na zrno (v našom príklade - 130, respektíve 30 g).
Krok 6
Naplňte všetky sklenené nádoby (litrové, trojlitrové nádoby) zrnom pri? objemu, substrát zhutnite a v strede urobte priehlbinu s priemerom 2,5 - 3 cm. Poháriky s kovovými viečkami zrolujte, predtým v nich urobte otvor s priemerom 2, 5 - 3 cm. Otvor zasuňte zátkami z bavlnenej gázy a vložte poháre do sterilizačnej nádoby na 2 hodiny pri teplote 120 ° C Menšie sklenené nádoby je možné upchať korkovou zátkou, korok zvrchu zabaliť do fólie, vložiť do hrnca s vodou a dvakrát denne v intervaloch variť dve hodiny.
Krok 7
Posledná vec, ktorá zostáva, je transplantácia kultúry maternice na pripravený zrnitý substrát. Tento náročný postup vyžaduje aj sterilitu. Po ochladení nádob s obilím na izbovú teplotu stačí transplantovať materskú kultúru do obilného substrátu. Za týmto účelom vezmite skúmavky, ktoré mierne zahrejte nad plameňom, aby ste ľahko oddelili obsah od stien. Na očistenie maternicového mycélia použite očkovaciu slučku. Otvorte uzáver nádoby na obilie a opatrne vložte mycélium do pripraveného otvoru. Udržiavajte sterilitu a zavrite nádoby.
Krok 8
Po zasiatí umiestnite nádoby s mycéliom na teplé a tmavé miesto (+ 24 ° C), kým nie sú úplne prerastené. Miera premnoženia zrna mycéliom nie je u rôznych druhov rovnaká. Hliva ustricová zvládne nový substrát za týždeň a šampiňón bude potrebovať trikrát toľko. Čas použiteľnosti mycélia pri teplotách od + 20 ° do + 24 ° C - 24 hodín, od + 15 ° do + 18 ° C - 3 dni, od 0 do + 2 ° C - 2 týždne, od -2 do 0 - 1 mesiac …
